Ugrás a fő tartalomra

Magyar Kukta

Sütés-főzés, receptek, ötletek, praktikák...

Keresés ebben a blogban

Retro
Főzés
Sütés
Befőzés
Szabadtűzön
Praktikák
Kapcsolat

Bejegyzések

Bogrács gulyás

9/25/2020 09:05:00 du.

főzés Húsételek Levesek

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Kókuszgolyó másképp

9/25/2020 07:29:00 du.

édes sütemények sütés tésztafélék

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Káposztás lángos - kiadós, és finom

8/09/2020 07:57:00 de.

Sós sütemények tésztafélék

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Sajtos szusszanó

8/09/2020 07:36:00 de.

Sós sütemények tésztafélék

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Kelt málé - kukorica nélkül :)

8/09/2020 07:18:00 de.

édes sütemények tésztafélék

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Hideg citromos rizs

7/31/2020 12:01:00 du.

édes sütemények konyhai praktikák tésztafélék

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Hideg kókuszos-gyümölcsös puding

7/31/2020 11:36:00 de.

édes sütemények fagylalt

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Hideg őszibarack leves - a forró napokra

7/31/2020 11:09:00 de.

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Alma pongyolában

7/27/2020 06:52:00 de.

édes sütemények sütés tésztafélék

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Pofon egyszerű édes-savanyú-csípős tormamártás

7/25/2020 08:57:00 du.

Főzelék főzés konyhai praktikák

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Petrezselymes gomba

7/25/2020 05:40:00 du.

Főzelék főzés

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Káposztás hús

7/25/2020 05:21:00 du.

főzés Húsételek

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Kacsapecsenye párolt káposztával és cseh gombóccal

7/23/2020 01:05:00 du.

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Tejbe laska - pontosabban tejben laska

7/22/2020 06:49:00 de.

főzés konyhai praktikák tésztafélék

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Rántott csirkemell darabok sajtos sörtésztában

7/18/2020 06:45:00 de.

főzés Húsételek sütés

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Sajtkrém szendvicsre

7/18/2020 06:21:00 de.

főzés konyhai praktikák Sós sütemények

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Tojásos nokedli

7/18/2020 06:06:00 de.

főzés tésztafélék

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Elfeledett házi és konyhai praktikák

7/18/2020 05:43:00 de.

főzés házi praktikák otthoni praktikák

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Régi konyhai praktikák - melyek ma is használhatók

7/18/2020 05:16:00 de.

házi praktikák konyhai praktikák

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Lecsós csirkefar-hát nyugdíjas módra

7/18/2020 05:04:00 de.

főzés Húsételek

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

Erdélyi kiflicskék

7/17/2020 09:35:00 du.

édes sütemények sütés

+

Link lekérése
Facebook
Twitter
Pinterest
E-mail
Más alkalmazások

További bejegyzések

Amennyiben kérdésed, kérésed van írj nekünk a

magyarretrokukta@freemail.hu-ra

Üdvözlünk oldalunkon!

Kellemes böngészést!

Címkék

befőttek
befőzés
Bográcsos
édes sütemények
fagylalt
Főzelék
főzés
házi praktikák
híres ember főz
Húsételek

Húsvét
Karácsony
konyhai praktikák
Köretek
lekvárok-dzsemek
Levesek
nyárson sült
otthoni praktikák
reggeli
savanyúság
Sós sütemények
sütés
Szilveszter
szörpök
tésztafélék

További lehetőségek Kevesebb megjelenítése

Magyar Kukta

Népszerű bejegyzések

Krumplis pogácsa, még ahogy a Nagyi készítette

A krumplis pogácsa külön kategória a pogácsák között. Valahogy teljesen más. Puhább, és kellemes falatozgatni belőle. Akár kenyér helyett is fogyasztható más étel kísérőjeként. Régen ezt az ételt zsírral készítették. Manapság használhatunk helyette margarint, de még véletlenül sem a light fajtát. Nem azért, mert egészségtelenebbül akarunk élni, - nem sütésre találták ki. Ettől a tészta lágy, nyúlós lesz, kezelhetetlen, és ha dolgozni akarunk vele sokkal több lisztet vesz fel, amitől a kisült pogácsa kemény lesz. Ez az adag egy tepsire való, általában ha már hozzá kezd az ember nem árt többet csinálni, mert néhány napig simán fogyasztható Hozzávalók: 1/2 kg burgonya sós vízben főzve 1 evőkanál zsír 1 teáskanálnyi só fél csomag élesztő 2,5 dkg nagyjából fél kispohár tejföl, majd kialakul 30 dkg liszt 1 tojás a kenéshez Bár dolgozhatnánk hajában főtt krumplival, nekem nem jött be, jobban szeretem megtisztítani és úgy megfőzni sós vízben. Még melegen összetörjük, ekkor adju

Így készül az igazi toros káposzta

Régen szörnyülködtem, ha valaki azt mondta, disznófejből készít toros káposztát. Aztán egyszer valahogy mégis ráfanyalodtam, és akkor jöttem rá, hogy ezek ugyanazok az ízek, amiket réges-régen disznóvágáskor éreztem. Ha valaki idegenkedik az orrtól és a fültől, akkor nem kell beletenni, de sokan kedvelik a porcos részeket. Elkészítési módja ennek is ugyanaz, mint egyébként. Van, aki hagymát is tesz alá, valójában nem fontos. Sokan pörköltösen készítik, de az eredeti toros káposzta csak a zsírjára sütött húsról és vele együtt zamatosra párolódott, kicsit lepirított káposztáról szólt. Hozzávalók: Fél disznófej 1 kg oldalas 2-3 kg savanyú káposzta bors só 1/4 kg zsír A disznófejet leperzseljük, ha kell, leszedjük a csontról, feldaraboljuk, fölösleges részeit eltávolítjuk. Az oldalast feldaraboljuk, a fejhússal együtt beletesszük a felmelegedett zsírba, felsütjük pirosra, sózzuk, borsozzuk, és nagyjából 1 dl vízzel fedő alatt megpár

Hajdúsági toros káposzta - hisz ahány ház, annyi szokás...

A toros káposzta igazi téli étel. Van, aki tejföllel, van, aki tejföl nélkül fogyasztja. (az eredeti tejföl nélküli) Ez az a fajta étel, amit nyáron ritkán főzünk. Nemcsak azért, mert akkor jó minőségű savanyú káposztát nem igazán lehet kapni, hanem mert egyszerűen nem kívánjuk. Bár fölösleges zsírozásnak néz ki a 20 dkg zsiradék az ételben, - hisz a többi a húsok sem zsírmentesek - az igazi toros káposzta - tudni kell - nem volt egy diétás fogás. És ha úgy készítjük, zsírszegényen minden lesz, csak nem toros káposzta. Ezt enyhítendő: nem szokás belőle kilószám enni egyszerre, ráadásul ez az az étel, ami a hűtőben akár hetekig eláll, sőt adagonként lefagyasztva kiválóan érzi magát a fagyasztóban, és semmit nem veszít minőségéből olvasztás után. Hozzávalók : 1 db sertés csülök 2-3 db sertés köröm 2-3 db sertés farok 2-3 db sertés fül 1 szép darab bőrös császár ( kb 30-40 dkg ) 1 kg sertés lapocka 3-4 kg savanyú káposzta,

Szabolcsi krumplis - rongyos lapótya, rongyos lángos

Eredetileg ezt a tésztafélét krumpli nélkül készítették. Azonban néhanapján raktak bele pár darabot - ezzel is tartalmasabbá téve, jobban töltötte a pocakot. A lapótya neve elkészítési módjából ered: lapogatják, nem feltétlenül nyújtják. Elég volt egy tál, amiben összegyúrják, egy kicsi deszka, vagy egy lapos tálca, vagy tányér, amin megfelelő méretűre lapíthatták, utána pedig jött a sütés. Ehhez a tésztához nem használtak élesztőt, csak esetleg szódabikarbónát, de ismertem olyat, aki azt se rakott bele. Az eredeti recept nem tartalmazott burgonyát sem, viszont rájöttek, hogyha raknak bele, akkor még másnap is finom, puha lesz. Hozzávalók: 40 dkg liszt, 2 db krumpli megfőzve, megtörve, jó csipetnyi só, 4-5 evőkanál aludttej, 1 teáskanál szódabikarbóna 5 dkg zsír a tészta kenéséhez olaj, vagy zsír a sütéshez - nem kell sok, hisz a tészta kenéséből is kiolvad, nem ragad le A lisztbe belerakjuk a kicsit sós vízben megfőtt, áttört, kihűlt krumplit, elm

Diós-mákos kalács Nagyi-módra

A beigli hozzátartozik az ünnepekhez. Hiába van sokszor az ünnep végére elegünk belőle, következő alkalommal mégis sütünk, mert kell. Mert hazánkban még a legtöbb házban e nélkül nem ünnep az ünnep. Van, aki omlós tésztából készíti, és van aki hagyományosan - kalácsból. Régen inkább csak kalácsból készítették a beiglit, és úgy általában jobban kedvelték a kelt tésztákat, mint az omlósat. Az idősebb generáció mai napig inkább ehhez - vagy hasonló - recepthez ragaszkodik. Hozzávalók: 1 kg liszt 4 dkg élesztő 1 dl tej a felfuttatáshoz egy jó csipetnyi só 3-4 evőkanálnyi cukor 4-5 dl langyos tej 20 dkg mák 20 dkg dió 2 db citromnak a héja 15 dkg cukor a mákoshoz 15 dkg cukor a dióshoz 15 dkg vaj A lisztbe belekeverjük a langyos tejjel felfuttatott élesztőt, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tejet apránként, és kidolgozzuk gyenge tésztává. Addig kell dolgozni rajta, míg hólyagos nem lesz. Ezután apránként hozzáadjuk a felolvasztott vajat, és jól beledolgozzuk

Tökéletes körömpörkölt - ahogy kell, ragacsosan...

Ez egy igazi kedvenc, bár az is igaz, hogy igazándiból csak télen rajongunk érte. A körömpörkölt is azon ételek közé tartozik, amiért rajongani lehet, de vannak bőven olyanok is, akik még hallani sem szeretnek róla. Így a hideg beálltával azért jó néha rágondolni... 😊 Hozzávalók: 2 kg köröm 1 hátsó sertés csülök 3 evőkanál zsír 30-40 dkg vöröshagyma fokhagyma ízlés szerint, alapból 1 közepes fej 2 db paradicsom (télen jó a lecsó is) 2 db zöldpaprika - ha szeretjük, jót tesz neki a csípős 3-4 evőkanál édes nemes paprika só ízlés szerint (kiló húsonként nagyjából egy evőkanálnyi) A körmöket előkészítjük, a rajta maradt szőröket eltávolítjuk, legjobb, ha le tudjuk perzselni. Feldaraboljuk őket. A csülköt a legjobb, eleve a hentestől vagy kicsontozva venni természetesen csontjával egyetemben haza víve, vagy karikára fűrészelve, így nem lesz csontszilánkos. ami ugye nagyon fontos ennél az ételnél - is - a későbbi ízletes tunkolás vé

Amennyiben kérdésed, kérésed van - írj nekünk

a magyarretrokukta@freemail.hu-ra!

Mit keresel?

Üzemeltető: Blogger