Bableves

Hozzávalók: 

 1/4 kiló tarkabab, 

 1/4 kiló fehérbab, 

 30 deka nyers sonka, 

 30 deka kolbász, 

1 fej vöröshagyma, 

 2 gerezd fokhagyma, 

 1 darab sárgarépa 

 1 kisebb fej zeller, 

 1 fakanál zsír, 

 1 kanál liszt,

2.3 bablrkevlk 

 1 kanálka piros paprika, 

 só, 

 1—2 deci tejföl. 

 A megmosott, kiválogatott babot előző nap este hideg vízbe megáztatjuk. 

 A nyers sonkát, kolbászt, babot, zöldséget, egyszerre tesszük a fazékba, megsózzuk - de csak kevés sót használjunk, hisz a füstölt hús, a kolbász is sós. 

 Felöntjük hideg vízzel és lassú tűzön puhára főzzük. 

Ha a hús és a kolbász puha, kiszedjük, ízlésesen fölszeleteljük, a levest berántjuk, fölforraljuk, leveses tálba öntjük, hozzáadjuk a fölszeletelt húst, kolbászt, tejföllel ízesítve tálaljuk. 

 Burgonyalángost, vagy burgonyapogácsát is süthetünk mellé - ha nem bírunk az energiánkkal. :)

Fotó: Pixabay