Meggymártás

Hozzávalók: 

1 kg érett meggy, 

3—4 evőkanál cukor, 

3 dkg vaj, 

2 kanál liszt, 

2 dl tej, 

csipet só, 

pici őrölt fahéj

kevés víz. 

 A megmosott meggyet leszárazzuk, magját benne hagyjuk — úgy ízesebb. 

De ha kisgyerek van a háznál, vagy idős rokon - akkor vegyük a fáradságot és magozzunk.

Lábasba tesszük, rászórjuk a cukrot, hozzáadjuk a vajat, csipetnyi sót, kevés vizet és fedő alatt 6—8 perc alatt puhára pároljuk. 

A lisztet a tejben simára keverjük, hozzáadjuk a fahéjat és állandó keverés közben hozzáöntjük a meggyhez. 

Egyszer felforraljuk. 

Hidegen tálaljuk. 

Egresből, cseresznyéből, ribizkéből hasonlóképpen készíthetünk gyümölcsmártást. 

Dúsíthatjuk tojássárgájával és a felvert tojás habjával is. De magában az igazi. 

Fotó: Pixabay