Hozzávalók:
30 dkg spárga,
1 csomó zöldpetrezselyem,
1 dl tejföl,
1 tojás sárgája,
3 dkg vaj,
2 kanál liszt,
só,
törött bors,
1 dl tej.
A megtisztított spárgát kevés sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük, de a levét nem öntjük ki.
Világos vajas rántást készítünk, beletesszük a finomra vágott zöldpetrezselymet.
Tejjel, a spárga főzővizével felöntjük, fűszerezzük.
A tejfölben simára keverjük a tojássárgáját és az áttört spárgát.
Sűrű mártást készítünk, kevés húslevessel is ízesíthetjük.
Fotó: Pixabay
Megjegyzések
Megjegyzés küldése